Muffins chocolat et pépites de chocolat

Voilà une recette réconfortante avec le froid qui arrive : une recette avec du chocolat !! Du chocolat sous toutes ses formes fondu, en pépites ou même les deux. Ce sont donc des muffins que j'ai réalisé pour un goûter. J'ai utilisé la recette du chef pâtissier de Disneyland Paris et j'ai trouvé ces muffins très bons, ils sont rapides et faciles à faire.

Sablés breton aux framboises

Voici un petit dessert tout simple avec un sablé breton et des framboises. Le sablé breton peut remplacer la pâte à tarte et vous pouvez donc le décliner de pleins de façons différentes, j'ai choisi ici la framboise mais vous pouvez mettre des morceaux de pommes caramélisés, ou des poires, ou bien faire un dessert fraise-rhubarbe comme celui de la fête des mères. En plus avec les framboises du jardin, c'est encore meilleur !

Crumble aux fruits rouges

Voilà un petit dessert super simple à réaliser et de saison en plus. Il n'y a rien de plus facile que le crumble et avec les fruits rouges c'est un délice. J'ai choisi de le faire dans des petits ramequins mais vous pouvez bien sûr le réaliser dans un grand plat.

L'entremet du barbecue

Oui, j'avoue c'est pas très très original comme nom mais comme cet entremet est un mélange de plusieurs recettes, il n'a pas vraiment de nom alors comme je l'ai fait pour le manger lors d'un barbecue, c'est l'entremet du barbecue ...
Donc dans cet entremet, il y a une feuillantine croustillante, un biscuit pain de gênes, une compotée de fruits rouges, du mousseux vanille et enfin un glaçage au chocolat. J'ai pris la plupart des recettes sur le site de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?, j'ai utilisé la recette du Wedding cake d'Audrey pour le pain de gênes et la compotée de fruits rouges et la recette du Wedding cake de Brahim pour le mousseux vanille, pour le glaçage j'ai pris la recette dans l'entremet Nyiaragongo de Bernard que j'avais réaliser ici.
Cet entremet demande beaucoup de travail mais en s'organisant bien et en préparant des choses à l'avance il est tout à fait réalisable et il en vaut le coup.
Je n'ai pas eu le temps de faire de photos de l'entremet coupé.

Financiers aux framboises

Pour remercier la voisine d'avoir garder les chats pendant notre absence, j'ai fait des petits financiers à la framboises. J'ai piqué cette recette au blog la table lorraine d'amélie, elle met aussi du citron dans ses financiers mais je n'en avait plus alors j'ai fait la recette sans et c'est très bon aussi !

Les fondants au chocolat parfaits

Cette recette est La recette de fondant au chocolat ! Tout ceux qui l'on goûté l'adore (il faut bien sûr aimer le chocolat et les noix), il y a même des gens qui viennent chez nous que presque que pour manger des fondants. C'est une recette que ma maman avait découpé dans un magasine je crois et depuis elle en fait très régulièrement, et maintenant c'est moi qui m'y met. En plus d'être délicieuse elle est ultra rapide à faire, le plus long c'est de casser les noix !

Gaufrettes dunkerquoises

Ces gaufrettes croustillantes sont très faciles à réaliser et sont vraiment délicieuses. Je cherchais des biscuits à manger durant un voyage en train et ces gaufrettes sont, ma foi, idéales. La plupart des appareils à gaufres sont dotés non seulement de grilles pour les gaufres, pour les croques-monsieur mais aussi pour les gaufrettes, c'est avec ces grilles-là que l'on pourra réaliser ces biscuits. On peut les manger avec une boule de glace ou bien nature. C'est aussi avec cette pâte que l'on réalise les cornets de glace mais je n'ai pas encore tester je pense qu'il faudrait les faire plus fines et les rouler à la fin de la cuisson.