Le gâteau au chocolat du Dimanche

Je devais faire un gâteau pour Dimanche au chocolat de préférence et en faisant quelques recherches sur le net, je suis tombée sur le site de mum on the web qui a réalisé un gâteau au chocolat du dimanche qui a juste l'air délicieux ! J'ai tout de suite décidé de réaliser ce gâteau ultra généreux et idéal pour un dimanche réussi, malheureusement le mien est beaucoup moins joli que le sien mais il n'en reste pas moins gourmand à souhait. J'ai choisi d'ajouter des noisettes caramélisées à l'intérieur et sur le dessus mais vous pouvez bien sûr rester classique et garder la recette de base.
Ce gâteau est très très calorique et fortement déconseillé en cas de régime ! :)

Recette :

Pour le gâteau :

200 g de farine

200 g de sucre

200 g de chocolat

5 œufs

175 g de beurre mou

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Pour la ganache :

200 g de chocolat 

300 g de sucre glace

75 g de beurre

125 ml de crème liquide

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes.

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre, la farine, la levure chimique et l'extrait de vanille. Montez les blancs en neige.

Ajoutez le chocolat avec le mélange avec les jaunes.

Incorporez délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.

Versez cette pâte dans un moule beurré (le mieux serait d'avoir un moule profond avec un diamètre assez petit).

Enfournez pour 25 minutes.

Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir environ 20 minutes puis découpez le en 2.

Préparez la ganache une fois que le gâteau est cuit car si vous la réalisez trop tôt elle refigera c'est l'erreur que j'ai faites.

Faites chauffez dans une casserole le sucre glace et la crème.

Une fois que le mélange arrive a ébullition versez le sur le chocolat en morceaux.

Mélangez puis ajoutez le beurre.

Laissez la ganache refroidir avant de l'utiliser.

Étalez la moitié de la ganache au milieu du gâteau puis le reste à l'extérieur.